Retour
Le Beauf Bourguignon
Description :
Une reprise innovante d'un classique de la cuisine française.
Ingrédients :
Préparation:
  1. Hacher‌ ‌les‌‌ ‌oignons‌.‌ ‌Peler‌ ‌l'ail.‌
  2. Dans‌ ‌une‌‌ ‌cocotte‌ ‌minute‌,‌ ‌faire‌ ‌roussir‌ ‌la‌ ‌ cuisse‌ ‌dans‌ ‌l’huile‌ ‌ou‌ ‌le‌‌ ‌beurre‌.‌
  3. Ajouter‌ ‌les‌ ‌oignons,‌ ‌les‌‌ ‌champignons‌‌ ‌égouttés‌ ‌et‌ ‌saupoudrer‌ ‌de‌ ‌farine.‌ ‌Mélanger‌ ‌et‌ ‌laisser‌ dorer‌ ‌un‌ ‌instant.‌
  4. Mouiller‌ ‌avec‌ ‌le‌ ‌vin‌ ‌rouge‌ ‌qui‌ ‌doit‌ ‌recouvrir‌ ‌la‌ ‌viande.‌
  5. Saler‌ ‌et‌ ‌poivrer.‌
  6. Ajouter‌ ‌l’ail‌ ‌et‌ ‌le‌‌ ‌bouquet‌ ‌garni‌
  7. Fermer‌ ‌la‌ ‌cocotte‌ ‌minute
  8. Laisser‌ ‌cuire‌ ‌doucement‌ ‌60‌ ‌min‌ ‌à‌ ‌partir‌ ‌de‌ ‌la‌ mise‌ ‌en‌ ‌rotation‌ ‌de‌ ‌la‌ ‌soupape.‌